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【果農先生飲品】冬至大如年,人間小團圓。與冬相見安,與你相見歡。

  立冬,是二十四節氣中的第十九個節氣,標志著冬天的開始。在這個時節,我們可以看到黃 菊凋零,棉花果實已經成熟,桔子樹上的桔子如同晚霞般鮮艷,落葉鋪滿了大地。我們既留戀秋天的溫暖和陽光,又期待著一場雪的到來,以及梅花的綻放。這是一個充滿詩意和期待的季節,讓我們深深感受到了大自然的神奇和美好。

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  立冬習俗-吃餃子

  在中國北方地區,有立冬節氣吃餃子的習俗在立冬這天改善一下生活,好吃不過餃子。在北方,立冬的規矩是吃餃子,因為水餃外形似耳朵,人們認為吃了它,冬天耳朵就不受凍。此外餃子諧音“交子”意指立冬是秋冬季節之交。

  立冬習俗-釀黃酒

  立冬之日開始釀黃酒,是紹興傳統的釀酒風俗冬季水體清冽、氣溫低,可有效抑制雜菌繁育又能使酒在低溫長時間發酵過程中形成良好的風味,是釀酒發酵適合的季節。因此紹興人把從立冬開始到第二年立春這段適合做黃酒的時間稱為“冬釀”,祈求福祉。

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  冬季,四季之一,傳統上是以二十四節氣立冬作為冬季的開始,冬天季節,生氣閉蓄,萬物進入休養、收藏狀態,冬、即終也萬物收藏也,立冬后萬物開始閉藏。

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